Qualité Hygiène Sécurité Environnement

Cette formation a pour objectif d'être capable : de découvrir la nouvelle réglementation européenne Comprendre la notion de sécurité alimentaire Comprendre la théorie des facteurs de contamination Mise en pratique des préconisations du Guide de Bonnes Pratiques Hygiène

Cette formation a pour objectif d'être capable : de connaître la réglementation applicable en matière d’étiquetage des denrées alimentaires. Réaliser un étiquetage conforme à la réglementation. Communiquer des informations utiles au consommateur. Connaître les bases du calcul de la déclaration nutritionnelle et trouver des informations nutritionnelles fiables. Elaborer l’étiquetage nutritionnelle

Cette formation a pour objectif d'être capable de connaître les moyens d'investigation pour recueillir des faits objectifs.

Analyser les accidents et incidents avec la méthode de l'arbre des causes.

Proposer les mesures correctives nécessaires.